1、由于成本费用的原因，中小型的餐饮和资本不是的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，大型的餐馆有时作部分广告。我们承认广告是有定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。因此餐饮的实力度、美名度就成了餐饮从业人员及为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，是关系到餐饮管理成败的关键，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对餐饮管理更是重要的，餐饮管理的过程中须重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧邦”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑餐饮的效益，就会给企业带来勃勃生机。

餐饮管理的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识，思想观念，备有的专职知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。主要是：经营经商素质、公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专职知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯穿在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个餐饮加盟企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响的企业经营的好坏。餐饮企业要发达，就须培养好一批高素质的人员。

小编此次关于餐饮加盟中遇到的问题的讲解就此结束，咋们下期再见。